دمعه احساس* _ *
الاداره
عدد المساهمات : 798
تاريخ التسجيل : 04/06/2010
العمر : 30
الموقع : عين القمر
 | | موضوع: النجرسكو الأحد يوليو 18, 2010 8:44 pm | |
| <blockquote class="postcontent restore "> طريقة عمل النجرسكو  المكونات
-----
كيس مكرونه فرن أو مكرونه
شرائط كيلو صدور فراخ مخليه و مسلوقه ومقطعه قطع صغيره و
متشوحه في معلقة سمن 4 معالق كريمه لباني مشروم مسلوق و مقطع او علبة مشروم جين موتزريلا جبن رومي مبشور جبن بارميزان لوز محمر للتزويق
-
مكونات البشاميل
---------
6 معلقه دقيق 6 كوب لبن 2 معلقه كريمه لباني 2 معلقه سمن بلدي
طريقة
البشاميل
---------
- يسيح السمن و يقلب الدقيق
مع التقليب المستمر الي ان يصفر لونه وننزعه من علي النار - ثم نضيف اللبن مع التقليب المستمر حتي لا يكلكع الي
ان يتجانس كل المقدار سويا
- نضيف الملح و الفلفل
نرجعه علي النار و نضيف الكريمه اللباني مع التقليب المستمر
الي ان نحصل علي السومك
المطلوب
--- طريقة اعداد الطاجن
-----------
- نسلق المكرونه ثم تصفي من
الماء و تشطف بالماء البارد
- نحضر طاجن بيركس و نقوم
بدهنه بمعلقة سمن
- نقلب المكرونه بمعلقة سمن
ثم نضعها بالطاجن
- ثم نضع الباشميل ونصف
مقدار الجبن الرومي والمتوتزريلا وجبن البارميزان و المشروم والفراخ ونقلب
كل المقادير مع بعضها ثم نضع علي الوجه باقي الجبن وباقي الكريمه اللباني
وندخلها الفرن الي ان يحمر وجهها تخرج و تذوق بالمشروم و اللوز المحمر وبالهنا والشفا </blockquote> | |
|
