نلتقى لنرتقى
اهلا ومرحبا بك عزيزى العضو اذا كنت زائر فنتمنى انا تنتمى الى اعضاءنا واذا كنت عضو فقوم بالدخول نحن ننتظر المزيد من ابداعك
****المنتدى ليس بعدد اعضاءه بل بترابط اعضاء كاسره واحده****
نلتقى لنرتقى
اهلا ومرحبا بك عزيزى العضو اذا كنت زائر فنتمنى انا تنتمى الى اعضاءنا واذا كنت عضو فقوم بالدخول نحن ننتظر المزيد من ابداعك
****المنتدى ليس بعدد اعضاءه بل بترابط اعضاء كاسره واحده****
نلتقى لنرتقى
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


لا اله الا الله عدد ما كان وعدد ما يكون وعدد الحركات والسكون
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 ملف كامل عن الشيكولاته

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
ملكه التامل
عضو محبوب
عضو محبوب
ملكه التامل


عدد المساهمات : 40
تاريخ التسجيل : 21/07/2010

ملف كامل عن الشيكولاته Empty
مُساهمةموضوع: ملف كامل عن الشيكولاته   ملف كامل عن الشيكولاته Emptyالأربعاء يوليو 21, 2010 7:20 pm

السلام عليكم
كيفكم يارب ان الجميع بخير
ويسعد لي صباحكم ومساءكم
جبتلكم ملف كامل
لعمل أرقى أنواع الشيكولاته بالمنزل
لا تقوليلى فريه روشيه
ولا كادبورى
ولا جلاكسي
ابهري ضيوفك وممكن تخزنيها في الفريزر او الثلاجه حتى3 اشهر
ملف كامل عن الشيكولاته Wfeet-com1e8310f871

اهم الخطوات التركيز على نوع الشكولاته المستخدمه لا نستخدم الجلاكسي لانه
من الشكولاتات التى لاتتحمل الحراره بسبب الزبده والكريمه والحليب المضاف
اليها لذلك لانستخدمها في التغليف ممكن تضاف في الحشوه
نستخدم الشكولاته الخام لانها تتحمل الحراره بسبب ان نسبه الكاكاو فيها 75%
ونستخدم الشكولاته النصف محلاه ايضا
اول طريقه
اصابع التوكس
ملف كامل عن الشيكولاته Wfeet-com64d78bf05e

2لوح شكولاته خام مذوبه في حمام مائي
علبه نسله مطبوخه وهي مغلقه في الماء لمده 3 ساعات حتى اصبحت مثل الكرمل ممكن تعملي توفي ثقيل مثل المهلبيه
بسكويت صغير قاسي
قوالب مستطيله

الطريقه:

ملف كامل عن الشيكولاته Wfeet-com3453c349cd

نسكب قليل من الشكولاته الخام في القالب ونضعه في الثلاجه
نضيف القليل من التوفي وقطعه من البسكوت ثم طبقه اخرى من الشكولاته الخام
نضعها في الثلاجه لتجمد
ملف كامل عن الشيكولاته Wfeet-com45051a4927


تقدم في اوراق البلاسيه

ملاحظات

الحليب النسله تحطينه في قدر فيه ماء وتتركينه يغلي لمده 3 ساعات على نار هادئه
البسكويت اصابع نوع قاسي اهم شي الانواع كثيره في السوبر ماركت
القوالب في محلات الاواني المنزليه

بخصوص اللمعه تعتمد على نوع الشكولاته الخام المستخدمه وممكن تحطي ملعقه صغيره زبده على الشكولاته لما تذوبينها في حمام مائي
البسكويت المستخدم ممكن تعملينه في البيت
كاس دقيق
ربع كاس سكر بودره
وربع كاس زبده لينه
تعجنينها مثل الفتات وتحطي عليها صفار بيضه وتعجنيها اذا احتاجت مااء تحطي
ماء بارد ملعقه ملعقه بس وتتركيها في الثلاجه وتشكلينها اصابع صغيره
وتحطينها في الفرن
2 \ كور الباونتي
الحشوه:
2 كاس جوز هند
علبه قشطه
ربع كاس سكر بودره
ربع كاس حليب بودره

للتغطيه:

شكولاته خام مذوبه في حمام مائي

الطريقه:

ملف كامل عن الشيكولاته Wfeet-com1223380b48

نعجن الحشوه مع بعض ثم نكوره

ملف كامل عن الشيكولاته Wfeet-com6dbb92f8e1

نغطسها بالشكولاته المذوبه

ملف كامل عن الشيكولاته Wfeet-com5ab5002b75

نتركها تبرد في الثلاجه ونقدمها في ورق البلاسيه

ملف كامل عن الشيكولاته Wfeet-com2c3f4d1d94

شكلها من الداخل

قوالب الشكولاته بالبندق
المقادير

130 جرام شكولاته خام
90 جرام شكولاته بالحليب ممكن تحطين الجلاكسي
كوب بندق مجروش

الطريقه:

ملف كامل عن الشيكولاته Wfeet-coma1dc917698

نذوب الشكولاته الخام والشكولاته بالحليب في حمام مائي

ملف كامل عن الشيكولاته Wfeet-comcc79fddf09

نضيف لها البندق المجروش
ملف كامل عن الشيكولاته Wfeet-coma23e9bf2de



نصبها في القوالب
ملف كامل عن الشيكولاته Wfeet-com0ffc28ac21


قالب شكل اخر

ملف كامل عن الشيكولاته Wfeet-com6d9930eff5

نتركها في الثلاجه تبرد

ملف كامل عن الشيكولاته Wfeet-com04dc799fc2


قوالب الشكولاته بالكريمه
المقادير:
لوح شكولاته خام مذوب في حمام مائي
كريمه شانتيه او دريم ويب
قطع فراوله

الطريقه:

ملف كامل عن الشيكولاته Wfeet-com405ffe05e7

ندهن قراطيس البلاسيه بالشكولاته الخام الي ذوبناها



نتركها في الثلاجه تبرد

ملف كامل عن الشيكولاته Wfeet-come6978e262f

ننزع القراطيس

ملف كامل عن الشيكولاته Wfeet-comd0375d3298


تصبح بالشكل هذا

ملف كامل عن الشيكولاته Wfeet-com2bec34af0f
نحشيها بالكريمه ونزينها بالفراوله
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
دمعه احساس* _ *

الاداره


دمعه احساس* _ *


عدد المساهمات : 798
تاريخ التسجيل : 04/06/2010
العمر : 30
الموقع : عين القمر

ملف كامل عن الشيكولاته Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف كامل عن الشيكولاته   ملف كامل عن الشيكولاته Emptyالخميس يوليو 22, 2010 9:10 am

يا سلام يا سلام ابداع وحياتك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://malak-elkher.yoo7.com
 
ملف كامل عن الشيكولاته
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» كيك الشيكولاته
» كيك زقائق الشيكولاته
» كيك الشيكولاته بالقرفه
» كويرات الشيكولاته
» كرات الشيكولاته

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
نلتقى لنرتقى :: مطبخ حواء :: الحلويات والكيكات-
انتقل الى: